首页 / 冰淇淋卷机是如何工作的

我们经常被问到卷冰淇淋机是如何工作的。在本文中,我们来看看不同类型的冰淇淋机是如何工作的。点击下面的照片,以查看冰淇淋卷机制冷原理图的大图。

卷冰淇淋机是如何工作的

冰淇淋卷机可以有几种不同的构造方式。市场上最便宜的机器只使用一个简单的制冷回路。压缩机输出高压高温制冷剂蒸汽。热制冷剂蒸汽通过冷凝器/风扇单元,冷凝器/风扇单元将气体中的热量去除,并将其转化为热液体制冷剂。然后液体制冷剂通过毛细管,降低液体的压力和温度。然后,低温液态制冷剂进入冷锅的冷却盘管,在那里热量被通过管道的制冷剂吸收。这就是冷却冰淇淋锅表面的方法。随着制冷剂变暖,它又变回低温低压蒸汽。然后,这些蒸汽被吸回压缩机,再次被压缩成高压高温蒸汽,重新开始整个循环。

由于市场上有廉价的平底锅,这些系统的温度只是通过打开和关闭压缩机来调节。这带来了几个问题。第一,频繁的开、关压缩机是不好的。这将导致压缩机的早期故障。其次,这种类型的调节不允许锅表面温度平衡。锅的中间部分可能会变冷,但外缘可能达不到预期的温度。压缩机运行的时间越长,盘面上的温差就会越小。但是,有一个更好的方法。

在压缩机输出和输入之间增加一个制冷螺线管提供了另一种调节温度的方法。当这个螺线管打开时,一部分来自压缩机的热蒸汽绕过正常的制冷回路,直接反馈到压缩机,有效地降低了回路的制冷能力。这使得锅的表面在这段时间内逐渐变暖。虽然这种方法比前面提到的方法更好,但它仍然有一个问题。当旁通螺线管打开时,热气可以通过锅的线圈向后移动。这样做的效果是锅端温显着。更昂贵的Kolice品牌单位使用这种类型的监管。

北极烤盘伟德亚洲提款系列冰淇淋卷锅是市场上唯一解决了这一最后挑战的产品。在盘管线圈的输出端装有止回阀,以防止这种反向热气体流动。虽然这增加了我们单位的建设成本,但我们的锅顶有最均匀和稳定的温度控制在任何滚动冰淇淋机在市场上。

市场上几乎所有机器的除霜都是通过热气体过程完成的。一个螺线管连接在压缩机的输出和盘管的输入之间。当这个螺线管打开,热气体通过线圈和加热锅显著。

当一个廉价的卷冰淇淋机失败时,几乎总是由于一个坏的螺线管或继电器控制螺线管。因此,仅仅拥有这些组件不足以让机器变得更好。这些特殊的组件必须是高质量和可靠性的,否则它们实际上会导致更多的问题。

如果您对卷/炸冰淇淋机的工作原理有任何问题,请随时向我们提出您的问题。