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反网格限制

由PolyScience公司制造的商标为Anti Griddle的产品,长期以来一直是烹饪艺术和分子烹饪领域的热门产品。虽然它在业界广受欢迎和信任,但它确实存在一些局限性,只有新的北极网格才能解决这些局限性,为该领域开辟了新的可能性。伟德亚洲提款

在滚制冰淇淋业务中,用于冷冻和滚制冰淇淋的机器经常被称为“反煎锅”(通用术语),与著名的冷盘同名。然而,商标为Anti-Griddle的产品在制作冰激凌卷方面是一个非常糟糕的平台。为什么会这样?防烤盘产品在四个方面受到限制:

  • 相对较小的工作冷板面积
  • 没有凸起的边缘,以将液体保持在冷盘区域内
  • 它的固定温度为-34摄氏度
  • 缺少解冻选项

虽然大多数购买了Anti-Griddle的人并没有想要制作卷冰淇淋,但它确实提出了一个问题,这些限制如何影响用户,以及一个没有这些限制的单元可以完成什么?

小的工作区域

反网格具有14.5 x 9.4英寸或136平方英寸的矩形尺寸工作区域。然后设置您可能想要尝试制作的任何装饰件的最大尺寸限制。同样,这也限制了你在任何时候可以制作的其他冷冻甜点、开胃菜和装饰物的总数。

北极煎锅伟德亚洲提款有一个20英寸的圆锅表面。这意味着最大的工作区域为314平方英寸,是Anti-Griddle最大工作区域的两倍多。因此,您可以创建更大的块,或创建两倍的小块,或两者兼而有之。有了北极烤盘,你有伟德亚洲提款足够的工作区域来冷冻大的装饰物,同时可以制作更小的功能部件。

缺乏凸起的边缘盘形

冷区域的反griddle是简单的直板不锈钢。如果你要把大量的液体快速地倒在Anti-Griddle的冷的部分上,在它结冰之前,大部分液体会在整个设备上流动,造成很大的混乱。它甚至可能进入无盖的通风口,可能会损坏设备。

为了将液体保持在防网格表面的适当位置,必须缓慢倒入液体,以便液体有时间冻结在适当位置,避免流动。然而,这需要时间,并且可能会降低生产速度。这就是为什么在反煎锅上滚冰激凌不实用的原因之一。

北极煎锅的锅形使任何和所有液体都能倒在寒冷伟德亚洲提款地区的表面上。因此,液体可以更快地倒出,而不必担心流出。任何溢出物都将得到控制,并可轻松清理。如果将任何液体倒入盘区外,装置前后的百叶窗开口(设计符合NSF标准)将防止任何泄漏物进入装置并可能损坏装置。

平底锅的形状和能够倒大量液体的特性,并不是唯一能做成卷冰淇淋的东西。大型装饰冷冻水片可以用独特的碎玻璃外观。同样,你可以用任何饮料制作碎玻璃冰片,包括咖啡、苏打水、果汁和能量饮料。试着在你的下一个甜点中加入一些怪兽能量饮料。

固定温度-34摄氏度

由于设置了-34℃的固定温度,Anti-Griddle的温度对于卷冰淇淋来说太冷了。冰淇淋几乎不可能从机器表面除去。通常情况下,制作冰淇淋卷的温度在零下20摄氏度左右。即使在产品表面涂上橄榄油等脱模剂,也不足以使轧制过程成为可能。

北极烤架的可调温度使其能够滚动各种产品。使用可调温度,可以将温度设置伟德亚洲提款为最佳设定点,即产品只是冻结,但不会变得伟德亚洲官网娱乐过于易碎并粘在锅上。尽管冰激凌卷始终是一种可能,但人们感兴趣的是滚动的更具创造性的用途,例如滚动的冷冻装饰巧克力块或冷冻果泥。虽然有些产品太脆,不适合轧制,但通常有多种方法可以改变液态基底,以更好地支持轧制。

Anti-Griddle的特点是,你可以制作外冻内液态的作品。通过将温度固定在-34摄氏度,这几乎是你唯一能做的事情。另外,北极Griddle的可变温度使人伟德亚洲提款们能够以不同的速度冷却和冻结。控制冻结速度可以控制晶体的大小和整体纹理。这种能力为不同的纹理和创作提供了无限的可能性。

无除霜选项

由于-34℃的固定低温和缺乏除霜选项,从防烤盘表面移除一些物品可能是一个挑战。制造商提供的建议解决方案是使用油作为脱模剂。然而,它需要频繁地重新应用,并不是解决问题的理想方案。

北极网格伟德亚洲提款为发布问题提供了两种解决方案。首先,有一个除霜选项,可以快速提高锅表面的温度。只需打开除霜几秒钟,即可从平底锅中取出物品,然而,这段时间足够短,不会融化要取出的产品。第二个选项是锅本身的可调温度。通过将平底锅的温度调整到最佳设定值,可以更容易地取出冻结的工件。例如,在-20摄氏度的温度下,卷冰淇淋可以很容易地取出,但只需再冷几度,就几乎不可能了。

北极Gr伟德亚洲提款iddle的解冻选项开启了另一种新的可能性。通过使用除霜,锅的温度迅速上升。如果停留的时间足够长,这可以用来融化或部分融化底部的产品目前正在冻结。使用这种方法,可以设想一个独特的分层纹理产品。部分熔融也可以在装饰破碎的玻璃碎片中改变外观和清晰度。

结论

虽然反烤盘长期以来一直为业界服务,但现在在北极烤盘中有了一个更好的新选择。北极网格能够在提供额外机会的同时,实现反网格所能做的一切。使用北极烤盘,你可以做更大的装饰件或更多的开胃菜、配菜和甜点。它还利伟德亚洲提款用可调温度和除霜功能,开拓了创造性的创意。你能用北极烤架做什么只受你想象力的限制。